説明
キャベツ、たまねぎ、トマト、とうもろこし、きゅうり、海藻、そして関連記事として水を紹介。
「トマトはなぜ赤いの？ なぜあおいの？」「こんぶは海の中ではだしが出ないの？」といった素朴な疑問に答えてくれます。子どもはもちろん、大人も楽しく学べる絵本です。
とくに強調しているのは「生命力」や「個性のふしぎ」。
野菜も地球上の生きものの一つで、他の生物と同様にお互いに進化の歴史を刻んできました。
懸命に生きる野菜たちの姿に向き合うと、私たち人間が、あらゆる命の営みから恩恵をうけ、生かされているということに気づかされます。
●目次
キャベツ
キャベツはすごい！ …… ４
華麗なる一族、キャベツ家の系図 …… ６
それぞれ役割があるんだ ……８
たまねぎ
いろいろ …… 10
花が美しいのは・・・ …… 12
たまねぎと同じユリ科の仲間 …… 14
トマト
なぜ赤いの？なぜあおいの？ …… 16
みんなしんせき …… 18
ヘンシーン！ …… 20
トマトクイズ …… 21
とうもろこし
野菜として …… 22
主食として …… 23
飼料として 燃料として …… 24
加工食品その他として …… 25
きゅうり
きゅうりは「黄うり」なのだ つるの戦略 …… 26
きゅうりの仲間（ウリ科）はど～れ？ …… 27
海藻
「海藻の森」探検 …… 28
海藻の不思議 …… 30
関連記事 水
生きものは水びたし …… 32
水の役割 …… 33
水分不足はこわい！ …… 34
水は貴重な資源 …… 36
専門紙誌で続々紹介！
『日本教育新聞』（2020年６月１日）／『中日新聞』（2020年６月３日）／『東京新聞』（2020年６月９日）／『聖教新聞』（2020年６月30日）
月刊『栄養と料理』７月号（女子栄養大学出版部）／月刊『こどもの栄養』７月号（児童育成協会）／月刊『学校給食』（全国学校給食協会）など
ご協力いただいた方々
●デザイン：浮田邦彦（プロップ）
●イラスト：生田裕人・エダりつこ・林亜紀子・向カテリーナ
●ライティング・カット絵：熊木雅代
●校正：川島智子
●協力：阿部千絵・大嵩寛子・野崎壱子・カゴメ株式会社
