説明
脚注・図・コラム330点付きで、生命科学がわかりやすく、面白い！
ビッグバン（137億年前）
始原生命誕生（38億年前）……
壮大なロマンにつながる私たち一人一人のいのちを再発見！
生命は38億年の歴史の中で一度もとぎれたことがなく、一つでもとぎれたら現在の私たちは存在していません。すなわち皆38億歳なのです。
戦争や殺りく、飢餓、災害などで生命が脅威にさらされる中、あらためて『命』について考えてみましょう。
科学なのにやさしく、包容力のある文章に元気づけられます。
「いのちとは？」 「生きるとは？」 「なぜ食べるのか？」 「自分たちの使命とは？」
生命科学と倫理の領域に踏み込んだ、まさに「あるべき姿」の食育が見えてきます。
生命とヒトをはじめ食、心など多様な視点から「命」を考えてみましょう。
●目次
１章 生命とは何でしょう
生命の起源／生命は自然発生しないのでしょうか／生命の基本単位、細胞／生命の特徴／生命の基本設計図、遺伝子・DNA／動物と植物と菌類／ギンヤンマを見たことはありますか
２章 ヒトと人間
ヒトの細胞／いのちの始まり、受精卵／なぜ女と男、雌と雄の区別があるのでしょう／ヒトはなぜ老いて死ぬのでしょう／ヒトの一生と世代の交代／遺伝と環境、どちらが重要ですか／人類の起源と日本人のルーツ
３章 食育は教育の基本です
体育・徳育・知育と食育／三つ子の魂百までも／低体重出生児と生活習慣病／物質代謝・代謝回転と恒常性／飢餓と飽食、そして糖尿病／カロリーとエネルギー、そして日本食／ビタミンとミネラル
４章 病気とは何でしょう
感染症と映画≪第三の男≫／免疫とアレルギー／クスリとリスク／がんは怖い病気ですか／病気は誰が治すのでしょう／再生医療とは何でしょう／正しい情報と間違った情報
５章 健康で美しく生きるために
肥満と“ダイエット”／女の身だしなみと男の美学／健康と美／こころとからだ／こころはどこにあるのでしょう／五感と第六感、そして直感
６章 あなたは幸せですか
「今まで生きてきた中で一番幸せです」／五体不満足／世界の偉人・賢人・聖人たちは、人の幸せのために悩み考え抜きました／サラリーマン・サラリーウーマンを幸せに／幸せのための企業責任／国民総幸福量と幸福度指数
７章 愛：愛は地球を救いますか
愛は生命科学で説明できますか／母性愛と人類愛／基本的人権と“基本的生物権”／ノーベル平和賞と世界人権宣言／宇宙船地球号／不完全な人間が、よりよき未来を目指して
●著者プロフィール
寺岡 弘文 （てらおか ひろぶみ）
東京医科歯科大学名誉教授、理学博士。
若狭湾エネルギー研究センター協力研究員、浄土真宗本願寺派光教寺住職。1944年福井市生まれ。63年福井県立藤島高等学校卒業、67年京都大学理学部化学科卒業、72年京都大学大学院理学研究科（化学専攻）博士課程修了。73年富山大学薬学部和漢薬研究施設・助手、75年東京医科歯科大学難治疾患研究所（病態生化学）・助教授、98年同・教授、2010年定年退職。この間、「DNA代謝と細胞の運命」を課題に、研究・教育活動に従事。専門分野は、生化学、細胞分子生物学。趣味は、ゴルフと映画鑑賞、日本古代史。